¿Cuánto cuesta ser camarero?
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Después de la ceremonia, justo cuando empieza la recepción, hay una cosa que las parejas de novios nunca quieren ver: una cola en el bar. Contar con el número adecuado de camareros y una barra preparada para ser eficiente es la clave para que la recepción se desarrolle sin problemas. “El servicio es la prioridad número uno”, dice la experta Gina Fasulo-Weinstein. “En realidad, sacar las bebidas con la suficiente rapidez, no tener a nadie esperando. Por eso es fundamental tener suficientes camareros”.
“El precio depende en cierta medida de la oferta de la barra”, dice Fasulo-Weinstein. “Si los camareros se limitan a servir vino y cerveza, o si van a preparar cócteles de autor”. Un punto de partida es 35 dólares/hora, dice, pero puedes pagar a alguien con experiencia en cócteles artesanales bastante más. Recuerda que estás pagando a varios camareros, y no sólo por el tiempo que están sirviendo vino.
Según Fasulo-Weinstein, “mucha gente no tiene en cuenta el tiempo de montaje y desmontaje”. “Creen que los camareros entran, sirven bebidas y se van”. Los camareros son responsables de mucho más que eso, incluyendo la preparación de la barra para un evento exitoso, y el desmontaje de todo el aparato después. “Incluso para el bar más sencillo, hay mucho que montar”. Para una recepción de cuatro horas, es probable que los camareros trabajen siete horas pagadas.
Precios de los camareros móviles
Para la mayoría de los eventos del año (como bodas, cócteles, celebraciones corporativas y aniversarios), los servicios de un barman profesional pueden mejorar la reunión. Independientemente del tamaño del evento, se pueden contratar los servicios de un barman para garantizar que sea una celebración memorable. Los eventos que van desde reuniones informales en el patio trasero hasta ocasiones más formales se benefician de tener un barman disponible, de muchas maneras diferentes.
A la hora de planificar un evento de este tipo, son muchos los factores que intervienen en los costes asociados a los servicios de un barman profesional. A continuación, exploraremos algunos de estos factores para ayudarle a determinar si un servicio de barman profesional es adecuado para su próximo evento importante.
Cada barman y servicio de barman profesional tiene su propia estructura de honorarios. Algunos barmans pueden cobrar una tarifa por hora, mientras que otros tienen una tarifa fija por un bloque de tiempo. Por ejemplo, algunos servicios de barman pueden tener una tarifa fija por un período de cuatro horas y pueden cobrar un extra por las horas adicionales más allá de ese bloque de cuatro horas. Otros pueden tener un número mínimo de horas. Las empresas de mayor calidad crean paquetes con todo incluido que incluyen todos los costes de los camareros, así como todos los suministros (lo que se denomina paquetes de “servicio completo”). Los bares móviles de alto nivel requieren ingredientes de docenas de proveedores individuales, a menudo procedentes de fuentes especializadas. Las empresas de servicio completo se encargan de todo el abastecimiento por ti, así que lo único que tienes que proporcionar es un espacio para la barra.
¿Cuánto cobra un camarero por hora?
Necesitamos consejo sobre cuánto debemos pagar a nuestro camarero. Nuestro local ha sido relativamente barato para el tipo de local y la zona, pero el servicio de camarero adicional iba a ser de 5 dólares por persona. Suena barato hasta que te das cuenta de que son 500 dólares para 100 personas. Para un camarero. Así que le preguntamos a un conocido con el que no somos muy amigos y aceptó. Pero cuando le preguntamos cuánto cobraría, primero nos pidió detalles sobre si sería barra libre o barra cerrada. Como es abierto, dice que ganará buenas propinas y por eso dijo que el dinero de la gasolina estaría bien. Yo NO le voy a pagar sólo el dinero de la gasolina. ¿Cuánto es un pago razonable? Por si sirve de algo, estoy en el Distrito Capital de Nueva York.
Licencia de camarero privado
Cada servicio de barman o barman individual tiene su propia estructura de tarifas, por lo que a veces es difícil distinguir un presupuesto de otro. Mientras que algunos pueden cobrar por un bloque de 4 horas, otros cobran por invitado o por hora, siendo esta última la más común.
Si bien es probable que puedas negociar los honorarios a la baja cuando contratas a un camarero en Craigslist, te recomendamos (por razones obvias) que optes por un servicio de camareros profesional, con licencia y asegurado, que haya demostrado credibilidad (por ejemplo, con reseñas) y que sea activo en su campo (por ejemplo, que tenga perfiles en sitios web de bodas).
Por un servicio de barman profesional, normalmente pagarás entre 35 y 45 dólares por hora por un barman. Ten en cuenta que esta es la tarifa base y que hay otros factores que influyen en el presupuesto total que recibirás.
Aunque algunos anfitriones de fiestas prefieren que sus invitados no den propina al camarero en un tarro de propinas, es una buena manera de ahorrar dinero al contratar un camarero o un servicio de barman. Algunos servicios profesionales de camareros pueden tener restricciones (por ejemplo, un número mínimo de invitados) para permitir el uso de tarros de propinas para asegurarse de que su personal pueda ganar un salario digno.