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Nos abastecemos de grandes proveedores y de pequeños productores de Hannover. En nuestras cafeterías y comedores, por ejemplo, ofrecemos productos de panadería de un panadero de Hannover y vendemos productos lácteos de Hemme (Wedemark). También trabajamos con un carnicero local, del que obtenemos nuestros schnitzels de cerdo para el Día del Schnitzel, entre otras cosas.
A la hora de elaborar los menús también intentamos tener en cuenta la estacionalidad de los ingredientes, de modo que en un determinado periodo tenemos más platos con ingredientes de temporada, como espárragos, fresas o ajo silvestre. Como necesitamos grandes cantidades, no siempre es posible comprar todos los ingredientes a nivel regional y de temporada, lo que significa que también tenemos que recurrir a productos congelados y alimentos de otros países.
La calidad de los alimentos desempeña un papel importante para nosotros. Prestamos especial atención a que los productos estén libres de aditivos. Los alérgenos también desempeñan un papel importante. Si es posible, también intentamos evitar el mayor número posible de alérgenos.
En casi todos los comedores hay cintas de devolución de platos con instrucciones precisas (¿Dónde poner las sobras?; ¿Y las servilletas?; No apilar los platos, etc.) sobre cómo colocar los platos sucios en la bandeja. Nuestro personal de las cocinas de lavado de vajilla tiene un ritmo de trabajo rápido en el que cada movimiento tiene que ser preciso para evitar que se detengan las cintas de devolución de vajilla y, por tanto, que se formen colas en la devolución. Por lo tanto, es importante seguir exactamente las instrucciones para evitar que se detenga el transportador de retorno de platos.
Monitor de la comida
La tarjeta Legic de la Unión de Estudiantes de Múnich es una tarjeta multifuncional que se utiliza principalmente para permitir el pago sin efectivo. No requiere contacto directo y, por tanto, puede permanecer generalmente en su cartera. Basta con acercar la cartera al lector de tarjetas.
La tarjeta Legic puede adquirirse y también devolverse en cualquiera de los puntos de información o de las oficinas de servicio de la Unión de Estudiantes de Múnich, que generalmente se encuentran en la zona de entrada de los comedores. Nuestros empleados estarán encantados de responder a cualquier pregunta sobre el uso de la tarjeta o de ofrecer su ayuda en caso de que surja algún problema. Las tarjetas también se pueden adquirir en las cajas de nuestros StuBistrosMensa, StuCafés y StuLounges. La tarjeta Legic sólo es válida durante un periodo de tiempo limitado, pero puede ser prorrogada si se presenta el certificado de matrícula o el carné de personal. No podemos darle un recibo en el momento de la compra de la tarjeta, pero recibirá recibos una vez que empiece a gastar su crédito, por ejemplo, en la caja de una cantina.
La tarjeta Legic se puede adquirir por 12 euros. La Unión de Estudiantes de Múnich se quedará con 7 euros como depósito y 5 euros estarán disponibles como crédito inicial en la tarjeta, por lo que podrá empezar a utilizarla inmediatamente. Puede recargar su tarjeta Legic con dinero en efectivo (billetes de 5, 10, 20 o 50 euros) en las estaciones de carga. Acerque su tarjeta al lector de tarjetas, siga las instrucciones que aparecen en la pantalla y asegúrese de esperar hasta que aparezca su nuevo saldo. Ahora también existe la posibilidad de recargar su tarjeta automáticamente mediante domiciliación bancaria. Puede obtener más información aquí.
Gestión de comedores escolares
Esto sucede. No se preocupe. Si su hijo se olvida de su almuerzo, le proporcionaremos gustosamente un sándwich y una pieza de fruta. Lo pondremos en el monitor de munch para usted o si no hay fondos suficientes enviaremos una nota a casa con el coste.
Si su hijo tiene una alergia o intolerancia alimentaria, no dude en venir a hablar de las opciones de menú para su hijo. Todos los niños con alergias alimentarias tienen que hacer su pedido a través de Munch monitor. Esto es para asegurar que todas las comidas para alérgicos sean tratadas correctamente.
Gracias a los magníficos padres, abuelos y estudiantes que vienen y ayudan, podemos ofrecer a nuestros niños una comida nutritiva y de gran sabor cada día. Los nuevos voluntarios son siempre bienvenidos. Ya sea que puedas ofrecer un día, cada semana o un día aquí y allá, realmente hace toda la diferencia. Ponte en contacto con nuestra responsable del comedor, Julie Hazelden, en el 9717 7100, o pásate por el comedor y rellena el formulario, si quieres estar en la lista del comedor. Es una forma maravillosa de contribuir a la comunidad escolar. Todo lo que necesitas es una tarjeta de trabajo con niños.
Problemas y soluciones en los comedores
Alrededor del 98% de la industria de la restauración no organizada en la India está lejos de un crecimiento inclusivo, a pesar de que la industria de las bodas de un lakh crore cada año está creciendo en un 25%-30%. Además, se está produciendo un número importante de desarrollos en eventos comerciales y corporativos. El negocio de las cantinas es inevitable, cuando hay muchos actores en el mercado.
Antes de iniciar su negocio de cantina en la India, es necesario preparar una lista de control completa. Un plan de pre-negocio haría las cosas más fáciles para usted. Siga los pasos indicados a continuación para iniciar su negocio de cantina en la India.
2) Registro del Estado FSSAI: Si usted acaba de comenzar su negocio de cantina y han cruzado el volumen de negocios de más de 12 millones de rupias y hasta 20 millones de rupias, entonces esta licencia estatal es para usted. Según la Ley FSSAI.
La tasa del Impuesto sobre Bienes y Servicios (GST) del 5%, 12% o 18% es aplicable a los servicios de alimentación en la India. La aplicación del GST ha sustituido el régimen anterior de IVA y de impuesto sobre los servicios. El IVA se aplica a las bebidas alcohólicas; el IVA es un impuesto estatal. El Impuesto sobre Bienes y Servicios (GST) se aplicará a los alimentos y a las bebidas no alcohólicas y el IVA se aplicará a las bebidas alcohólicas. Vamos a hablar de los principales tipos aplicables al GST sobre los servicios y productos alimentarios.