Precios de los camareros móviles
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Un evento como una boda o una fiesta de cumpleaños es normalmente una empresa grandiosa. Los organizadores tienen que tener en cuenta un montón de cosas, empezando por un lugar de celebración adecuado y terminando por un transporte apropiado. Además, es casi imposible imaginar un evento extraordinario sin champán, vino y otras bebidas alcohólicas. Como los invitados junto con los anfitriones quieren disfrutar de cada momento de la cena festiva, la mayoría de la gente prefiere pagar a los camareros y camareras para que les sirvan la comida y las bebidas.
Los camareros deben saberlo todo sobre el servicio de bebidas alcohólicas estándar, que pueden incluir vodka, whisky o diferentes tipos de vino o cerveza. También deben ser capaces de preparar bebidas mezcladas o sin alcohol. Entre otras responsabilidades de los camareros están éstas:
Normalmente, los bartenders deben tener 21 años o más, aunque algunos estados permiten que los jóvenes de 18 años sirvan también alcohol. Muchos barmans terminan escuelas especializadas, aunque no es un requisito formal. La tarifa media por hora que cobran los camareros en eventos privados oscila entre los 40 y los 55 dólares, más las propinas, dependiendo de una serie de factores.
Cómo contratar a un camarero para una fiesta privada
Cada servicio de barman o barman individual tiene su propia estructura de tarifas, por lo que a veces es difícil distinguir un presupuesto de otro. Mientras que algunos pueden cobrar por un bloque de 4 horas, otros cobran por invitado o por hora, siendo esta última la más común.
Si bien es probable que puedas negociar los honorarios a la baja cuando contratas a un camarero en Craigslist, te recomendamos (por razones obvias) que optes por un servicio de camareros profesional, con licencia y asegurado, que haya demostrado credibilidad (por ejemplo, con reseñas) y que sea activo en su campo (por ejemplo, que tenga perfiles en sitios web de bodas).
Por un servicio de barman profesional, normalmente pagarás entre 35 y 45 dólares por hora por un barman. Ten en cuenta que esta es la tarifa base y que hay otros factores que influyen en el presupuesto total que recibirás.
Aunque algunos anfitriones de fiestas prefieren que sus invitados no den propina al camarero en un tarro de propinas, es una buena manera de ahorrar dinero al contratar un camarero o un servicio de barman. Algunos servicios profesionales de camareros pueden tener restricciones (por ejemplo, un número mínimo de invitados) para permitir el uso de tarros de propinas para asegurarse de que su personal pueda ganar un salario digno.
Cuánto cuesta contratar a un mixólogo
Este artículo tiene más de 9 años. Los consultores de coctelería han surgido, aportando una nueva rama profesional a la industria, así como un nuevo coste. Varios de mis clientes y yo hemos contratado sus servicios, ya que todos nos hemos dejado llevar por las relaciones públicas y el bombo del cóctel.
“Presentamos la espuma congelada junto a la mesa, introduciéndola con una cuchara en el vaso del invitado. Una cascada de humo sale del vaso mientras el nitrógeno líquido chisporrotea en el cuenco. A continuación, mezclamos la espuma hasta convertirla en un fino polvo verde y vertemos el cóctel terminado por encima…”
Desgraciadamente, tengo grandes reservas sobre la rentabilidad de todo esto. Aunque la gente suele creer que los restaurantes ganan dinero a manos llenas, sobre todo en lo que respecta a los licores, la verdad es que los márgenes son escasos. Los elevados alquileres, las nóminas, los seguros de responsabilidad civil y de los trabajadores, la rotación de los empleados y los costes generales de funcionamiento hacen que el margen de rentabilidad sea pequeño.
Un camarero tarda unos 30 segundos en servir una copa de vino, 45 segundos en sacar una cerveza de barril y un minuto en preparar un Martini clásico. La otra noche me senté en un bar y vi cómo un experimentado mixólogo tardaba cuatro minutos en preparar un cóctel especial, sin incluir el tiempo que se dedica a tomar el pedido, a cobrar el dinero o a pasar la tarjeta de crédito. Para ser justos, digamos que las bebidas especiales suelen tardar tres minutos en prepararse.
¿Cuánto ganan los camareros móviles?
Después de la ceremonia, justo cuando empieza la recepción, hay una cosa que las parejas de novios nunca quieren ver: una cola en el bar. Contar con el número adecuado de camareros y una barra preparada para ser eficiente es la clave para que la recepción se desarrolle sin problemas. “El servicio es la prioridad número uno”, dice la experta Gina Fasulo-Weinstein. “En realidad, sacar las bebidas con la suficiente rapidez, no tener a nadie esperando. Por eso es fundamental tener suficientes camareros”.
“El precio depende en cierta medida de la oferta de la barra”, dice Fasulo-Weinstein. “Si los camareros se limitan a servir vino y cerveza, o si van a preparar cócteles de autor”. Un punto de partida es 35 dólares/hora, dice, pero puedes pagar a alguien con experiencia en cócteles artesanales bastante más. Recuerda que estás pagando a varios camareros, y no sólo por el tiempo que están sirviendo vino.
Según Fasulo-Weinstein, “mucha gente no tiene en cuenta el tiempo de montaje y desmontaje”. “Creen que los camareros entran, sirven bebidas y se van”. Los camareros son responsables de mucho más que eso, incluyendo la preparación de la barra para un evento exitoso, y el desmontaje de todo el aparato después. “Incluso para el bar más sencillo, hay mucho que montar”. Para una recepción de cuatro horas, es probable que los camareros trabajen siete horas pagadas.