La cucaracha ya no puede caminar.
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A lo largo de los últimos doce años, me han sorprendido muchas cosas, al aventurarme en una profunda exploración de la cocina mexicana para compartirla con el mundo, o con quien quiera escucharla. Su riqueza, su diversidad, su profundidad, su accesibilidad, su generosidad… Algo que también ha destacado, en todas partes, es el ingenio de su gente.
Aguascalientes es un lugar profundamente interior, sin agua fuera de sus fronteras y sin agua dentro de sus fronteras – sin lagos, sin ríos. Bien tierra adentro, como decimos nosotros. Históricamente, los únicos pescados y mariscos que han estado disponibles allí, en su mayoría, son los que se pueden conservar: salados, secos, en escabeche o en conserva. De ahí estas empanadas de sardinas, un plato que realmente embellece las sardinas.
Me quedé intrigado cuando me topé con esta receta como especialidad de la región. Me saltó como una caja de sorpresas gritando: ¡pruébeme, por favor! Verá, he heredado un profundo gusto por las sardinas. Un ingrediente curioso para escarbar, lo sé. Bastante básico y sin mucho glamour en ellas…
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Este artículo trata sobre la misión en California. Para la actual iglesia parroquial situada en la misión, véase Mission Basilica San Juan Capistrano. Para la misión del mismo nombre en Texas, véase Misión San Juan Capistrano (Texas).
La Misión de San Juan Capistrano (en español: Misión San Juan Capistrano) es una misión española en San Juan Capistrano, Condado de Orange, California. Fundada el 1 de noviembre de 1776 en las Californias coloniales por misioneros católicos españoles de la orden franciscana, recibió el nombre de San Juan de Capistrano. La iglesia de estilo barroco colonial español estaba situada en la provincia de Alta California del Virreinato de Nueva España. La misión fue secularizada por el gobierno mexicano en 1833, y devuelta a la Iglesia Católica Romana por el gobierno de los Estados Unidos en 1865. La misión fue dañada a lo largo de los años por varios desastres naturales, pero los esfuerzos de restauración y renovación datan de alrededor de 1910.
La misión fue fundada en 1776 por los católicos españoles de la Orden Franciscana. Llamada así en honor a San Juan de Capistrano, un teólogo y “sacerdote guerrero” del siglo XIV que residió en la región italiana de los Abruzos, San Juan Capistrano tiene la distinción de albergar el edificio más antiguo de California aún en uso, una capilla construida en 1782. La “Iglesia del Padre Serra”, también conocida como “Capilla de Serra”, es la única estructura existente en la que se ha documentado que Junípero Serra celebró misa. La misión es una de las más conocidas de la Alta California, y una de las pocas que han sido fundadas dos veces – las otras son la Misión San Gabriel Arcángel y la Misión La Purísima Concepción. El sitio fue originalmente consagrado el 30 de octubre de 1775 por Fermín Lasuén, pero fue rápidamente abandonado debido a los disturbios entre la población indígena de San Diego.
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Ya hemos visto los verbos que son irregulares en todas las conjugaciones del presente, como ir y ser. Otro verbo irregular es haber – tener o el impersonal there is/are; sin embargo, se diferencia de tener (que también significa tener) porque no se utiliza para mostrar posesión. Sólo se utiliza en los tiempos compuestos como verbo auxiliar, por ejemplo, he visto esa película, que se tratará en Español III.
Sin embargo, cuando el verbo reflexivo está en infinitivo y se usa con otro verbo, el pronombre reflexivo debe seguir concordando con el sujeto del verbo conjugado. Se adjunta al final del verbo reflexivo o se coloca antes del verbo conjugado:
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“Empleado” significa cualquier persona empleada por cualquier empleador para realizar cualquier trabajo por cuenta ajena. “Trabajador” significa una persona a la que se le paga o es pagadera un salario en virtud de un contrato de trabajo (incluyendo un contrato de aprendizaje expresado o implícito.Ley del Departamento de Trabajo §2
“Salario” significa la remuneración o los ingresos, independientemente de su denominación o cálculo, que pueden expresarse en términos de dinero y que se fijan por acuerdo mutuo o por ley, y que son pagaderos en virtud de un contrato de trabajo, ya sea expresado o implícito, por un empleador a un empleado por el trabajo realizado o por realizar o por los servicios prestados o por prestar.Ley de protección de los salarios §2
Un consejo de salarios designado, compuesto por no más de 3 personas como personas independientes, no más de 3 en representación de los empleadores y no más de 3 en representación de los trabajadores, todos ellos elegidos por el Gobernador, tendrá la facultad de presentar propuestas para fijar la remuneración que se pagará, ya sea en general o para cualquier trabajo en particular, y para prescribir las condiciones de empleo que se proporcionará, por sus empleados a todos los trabajadores en relación con los cuales opera el consejo.Wages Councils Act §3,11, and First Schedule